▲ 페어몬트 앰배서더 서울 황규현 바텐더, 몬드리안 서울 이태원 조희진 바텐더, 소피텔 앰배서더 서울 김윤식 바텐더 (좌측부터)

몬드리안 서울 이태원의 프리빌리지 바, 소피텔 앰배서더 서울의 라티튜드32, 페어몬트 앰배서더 서울 호텔의 M29이 각 호텔의 대표 바텐더를 서로 초대하여 고객들에게 색다른 칵테일 경험을 제공하는 바 익스체인지 (Bar Exchange) 프로모션을 9월 21일부터 10월 9일(수요일~일요일)까지 진행한다

이번 프로모션은 각 호텔의 바텐더 3명이 본인이 소속된 호텔의 바에서 자신만의 레시피로 만든 칵테일을 먼저 선보이고, 이후 순차적으로 다른 호텔로 순회하며 본인의 칵테일을 소개하는 프로모션이다.

먼저, 몬드리안 서울 이태원의 최상층에 위치한 프리빌리지 바(Privilege Bar)는 스타일리시한 인테리어, 남산과 화려한 도심뷰를 자랑하는 루프톱 바로 유명한데, 스페셜티 칵테일을 즐기며 활기찬 이태원의 에너지를 느낄 수 있는 곳이다. 프리빌리지 바의 조희진(Brody Jo) 바텐더는 이탈리아에서 생산되는 주니퍼 베리, 레몬, 핑크 자몽, 오렌지 등의 재료를 증류하여 제조한 상큼한 말피(Malfy) 진을 베이스로 한 칵테일 4종을 선보인다.   

소피텔 앰배서더 서울의 최상층 32층에 위치한 루프 바, 라티튜드32(Latitude32)는 통창을 따라 비치는 붉은 노을과 생동감 넘치는 잠실의 야경을 배경으로 우주를 여행하는 듯한 분위기를 선사한다. 모던 프렌치 럭셔리 호텔 명성에 걸맞게 라티튜드32 김윤식(David Kim) 바텐더는 보르도 쇼비뇽 블랑과 세미용을 블렌딩하여 숙성한 아페리티프 와인인 릴레 블랑(Lillet Blanc)을 활용하여 시트러스의 풍미와 은은한 허브향이 매력적인 프렌치 컨셉의 칵테일 4종을 소개한다.

마지막으로, 페어몬트 앰배서더 서울 호텔의 최상층 29층에 위치한 M29은 여의도와 한강 야경을 즐길 수 있는 루프톱 바이다. 트렌디한 비스포크 칵테일과 페어몬트의 오랜 역사와 스토리가 담긴 칵테일을 선보이는 곳이다. M29의 황규현(Kyu Hwang) 바텐더는 은은하게 퍼지는 향신료의 시파이시함과 달콤한 꿀과 사과의 신선한 향이 매력적인 크래프트 버번 위스키 ‘래빗홀(Rabbit Hole)’을 베이스로 하여 나비가 살아가는 사계절에서 영감을 얻은 4가지 칵테일을 선보인다.